Avocado HASS del Salento

Descrizione

L’Avocado HASS, prodotto in Salento seguendo una gestione bio, ha un gusto unico, di ottima qualità, dal sapore di noce-pistacchio.

• I frutti sono di media pezzatura, con un peso compreso tra 150 e 250 g e una lunghezza compresa tra 8 e 10 cm;
• la forma può variare da ovoidale a piriforme;
• la buccia si presenta medio spessa, coriacea, ruvida e granulosa;
• la polpa è cremosa, gialla e rappresenta circa il 70% dell’intero peso del frutto.

Caratteristica della HASS è che la sua buccia è di colore verde appena raccolta, mentre si scurisce a maturazione virando ad un colore da noi definito “GoldenBrown”! Questa condizione è normale nel processo di maturazione del frutto.

Il contenuto di olii nella polpa è del 20-21%, che rappresenta una caratteristica unica dell’avocado coltivato nella conca mediterranea. La dimensione del seme è media e di forma tondeggiante;

Il suo periodo tipico di raccolta è gennaio-marzo anche se tranquillamente si può iniziare a gustarlo ad inizio dicembre!